Une petite recette ensoleillée a servir en apéritif ou en entrée 

Ingrédients pour 4 Cocktail:

-12 petite tomate

-4 Avocat

-une cuillere a soupe d'estragon

-du Sel et du poivre 

-2 Citrons

Préparation:

Faites une croix sous de chaque tomate et tremper les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour pouvoir les peller.

Découper les et passer les au mixeur pour obtenir un liquide ensuite passer le cockail à la passoire ou au chinois pour enlever les peau qu'ils restent, ensuite ajouter l'éstragon. 

Découper les avocats en dés et arroser les de citrons. 

Disposer les avocats au fond des verres et verser le jus de tomate

Vous avez le choix soit de les laisser au frigo pendant 15 minutes ou de les déguster tout de suite. 

Bonne appétit !!!!!!!!